泸州老窖位于四川泸州，始建于1950年，是在整合了明清36家古老酿酒作坊群的基础上发展起来，酿酒历史可以追溯到十六世纪，主要经营活动：“国窖1573”、 “泸州老窖”等系列白酒的研发、生产和销售。
泸州老窖是中国四大名酒之一，浓香型白酒的鼻祖。酿造以糯高粱为原料，纯小麦制曲，采龙井泉之水，用百年老窖续糟混蒸发酵，酒体甘冽清爽、纯净柔和、窖香优雅、尾净味长，回味好似苹果与香蕉的混合香气。
公司拥有始建于公元1573年的1619口老窖池，自明清时期沿用至今，连续400多年从未间断过酿酒生产，窖泥微生物不断驯化富集，形成庞大的微生物体系且不可再生与复制，是中国历史最悠久、保存最为完整、连续使用时间最长的酿酒窖池。主要产品有：国窖1573系列酒、百年泸州老窖窖龄系列酒、泸州老窖特曲、头曲、二曲等系列酒。
1952年“泸州老窖特曲”荣获中国第一届评酒会中国“四大名酒”称号，是唯一蝉联五届中国名酒的浓香型白酒品牌，并屡次获得国际大奖。
1954年，周总理出席日内瓦会议，曾特别指调泸州老窖大曲款待各国首脑贵宾。
1979年开始，泸州老窖受商业部、轻工部、农林渔业部和省商业厅委托，先后开办27期酿酒工艺和成品勾调训练班。为多个省市培养了近千名酿酒技工和勾调人员。
1980年，泸州曲酒厂被中商部确定为率先进行扩张试点的企业。
1985年至1988年，国务院批专款2800万元对罗汉三车间进行扩建改造，率先在全国酒类行业中建起布局合理，配套设施先进，年产万吨的大型酿酒基地。
1988年，泸州老窖产销量是郎酒、剑南春、五粮液、全兴大曲四大名酒之和。
90年代公司产品覆盖全国31个省市300多座城市，产销量居全国首位。泸州老窖特曲酒成为白酒价格引领产品，泸州老窖酒厂也坐上了行业的头把交椅。公司作为浓香型技艺的奠基者，曾被称为“泸老大”，享有极高的行业地位和声誉。
1994年5月9日公司在深交所挂牌交易，成为继山西汾酒后第二家白酒上市企业。
1990年至2000年期间，泸州老窖采取提量不提价的政策，与此同时茅五剑坚持涨价策略，迅速占领高端品牌市场。受“名酒变民酒”策略的影响，品牌力被极度削弱，被定位为中高档白酒，泸州老窖失去高端白酒市场的竞争力。
2001年公司推出国窖1573，以打造国窖1573为核心战略，持续在国窖1573的产品推广上倾斜资源。2012年国窖1573销量已达6000吨，占茅五泸高端酒销量的16%，批价750-900元左右，和普五不相上下，跻身高端大单品之列，完成品牌力的跃迁。
2012-2014年行业深度调整期，2013年公司错判行业形势，逆势提价，使得国窖1573从2012年销量6000吨，到2014年缩减到800吨。采用错误的价格策略，叠加柒泉销售模式在行业调整期显露其弊端和此前产品线开发过多等问题，公司营收、业绩迅速下滑，品牌力受到严重削弱。
2015年新任管理层临危受命，淼锋组合开始全面接管公司。新管理层对产品体系进行大力清理，削减子品牌，贴牌品牌，聚焦五大单品。随后聚焦国窖的复兴，在渠道模式、营销组织、品牌规划等各个方面对国窖进行迅速、全面的改革。公司通过改革，渠道价差理顺，产品价格提升，品牌价值得到恢复，公司开始恢复性增长
2017年国窖销售量恢复至6000吨左右，回归历史峰值。公司高档酒占比由2014年的17%持续提升至2017年的45%。价盘方面，2017年国窖批价700-750元左右，距2012年的峰值900元左右尚有一定差距。
2018年国窖、特曲两手抓，在国窖东进南下的同时加大对特曲的支持力度，据微酒报道，2018年特曲销售额增速50%左右。
2019年营收业绩持续快速增长，品牌力持续提升。
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