西域自古出美酒，稀世美酒擎天下。丝绸之路上，美酒曾是西域和中原往来的媒介，伴随着驼铃声声香飘万里。在新疆伊犁肖尔布拉克镇，勤劳的新疆人民以伊犁河谷盛产的优质粮食为原料，酿造了具有新疆特色的高品质白酒。为了让新疆人民品尝到本地特色的高品质白酒，也为了让更多的内地人民领略到西域白酒特色，伊犁酒业有限责任公司应运而生。
伊犁酒业有限责任公司(以下简称伊犁酒业)于2021年7月23日由伊犁州财通、国投和伊宁市城投、新源中汇等4家国有公司在伊犁哈萨克自治州新源县注册成立，注册资本3亿元。伊犁酒业是在收购肖尔布拉克酒厂基础上，建设的一家集科研、生产、销售和旅游于一体的综合型酿酒企业，是伊犁哈萨克自治州人民政府国有资产监督管理委员会监管的一类国有企业。
伊犁酒业是伊犁州围绕“经济强州”和“旅游强州”战略启动的重点项目。以传承中国传统酒文化、传播西域酒文化为己任，以打造西部白酒产业龙头企业为目标，以促进经济高质量发展为目的，以“那拉提”为战略品牌，集合伊犁州四家国有企业为优势，在新源县肖尔布拉克镇，总投资23.36亿元进行项目改扩建，占地677亩，总建筑面积约22万平方米，规划南北两大核心厂区，计划建设厂房27栋，配套设施主要有浓香型车间、酱香型车间、清香型车间、白酒库、原辅料及制曲车间、陶坛库、包装车间、消防站、倒班宿舍楼及餐厅、污水处理站、锅炉房等。分两期建设，打造集制曲、酿造、储存、勾调、包装、仓储及工业旅游为一体的综合型白酒产业中心。通过对原有酒厂实施技改扩能和新厂建设，最终达到年产原酒1.1万吨，成品酒销售1.5万吨，储酒7.4万吨，年销售收入19亿元，上缴税金6.54亿元，利润4.3亿元，解决就业千余人的大型现代化国有控股白酒企业。
伊犁酒业项目建设能有效提升企业的生产酿造能力、陈贮能力以及质量控制水平，实现酿酒工业、酒文化旅游和西域特色酒镇联动发展；项目建设完成后，将实现年平均营业税及附加约4.7亿元，可显著增加地区生产总值和地方财政收入；除此，项目将创建大量工作岗位，缓解地方就业压力，拉动农业生产，同时还有利于调整地方产业结构、优化产业布局对当地社会经济的发展和乡村振兴战略的实施具有巨大的推动作用。
公司立足疆内，辐射全国，以乌鲁木齐为中心，开拓新疆和中亚市场；以西安为中心，开拓西北、华北及东北市场；以南京为中心，开拓华东、华南及西南市场。在北京、江苏、浙江、陕西、山西、甘肃、宁夏、河南、河北、湖南、湖北、海南、安徽、福建、云南等15个省份建立销售团队，形成以“那拉提”为主打品牌的产品体系，在州内、州外、疆内、疆外全国实现销售。
未来，伊犁酒业将不断摸索、实践和总结，勇于创新、不断超越，致力于酿造优质新疆白酒。在疆酒前进发展的道路上，伊犁当地的政府在公司产品研发、品质提升、市场拓展和技术改造上给予了伊犁酒业强有力的支持，伊犁酒业也将不负众望，立志将公司打造成伊犁州白酒产业的龙头企业，带动伊犁州白酒产业健康持续发展。