江苏沛公酒业有限责任公司始建于1950年，是全国500家最大饮料制造企业之一，是江苏省曲酒生产骨干企业，年生产能力达万吨以上，是中国酒类行业协会会员单位和江苏省酒类协会会员单位，企业拥有“沛公”、“沛公家”、“汉江山”等十三个已注册商标，公司拥有3名国家一级品酒师。“沛公酒”被认定为“江苏老字号”和“江苏省非物质文化遗产”,连续多次获得“徐州市质量奖”。曾获得9个省优，1个部优，2个国际金奖，是江苏省消费者协会推荐产品，淮海经济区“最佳口碑行业品牌”、“长江三角洲地区名优食品”和“江苏省优秀品牌企业”。被评为“江苏省放心消费创建示范单位”和“江苏省放心消费创建诚信品牌企业”。获得徐州伴手礼“人气品牌奖”、“徐州市自主商标品牌样板企业”奖，是“徐州市诚信品牌企业”和“沛县工业经济创新发展优秀企业”。
沛公酒源于汉朝，因汉高祖刘邦而得名，迄今已有两千多年的历史。汉高祖刘邦，人称“沛公”，开创汉业，衣锦还乡，宴请家乡父老乡亲，酒酣，即席赋《大风歌》曰：“大风起兮云飞扬，威加海内兮归故乡，安得猛士兮守四方！”由此“千古绝唱《大风歌》，一代佳酿沛公酒”同时获誉得名，著称于世。沛公酒集帝王故乡之灵气，结两汉文化之精髓，蕴藏着博大精深的酒文化，是最富有汉文化品位的历史名酒，被称为“汉家第一酒”，千载以来脍炙人口。
沛公酒采用传统工艺和现代酿造技术相结合，选用上等高粱、大米、糯米、玉米、小麦五粮为主要原料，双轮发酵，久蓄陈酿，配以天然优质矿泉水，精心调制而成，堪称酒中上品。
江苏沛公酒业有限责任公司拥有商业和服务业建设项目，面积约10万平方，设有餐饮、办公、宾馆、商业等一条龙服务，为沛公酒的发展提供了保障。