返回 > 首页 > 人物 > 详情
龚文昌-中国酿酒功勋
龚文昌-中国酿酒功勋

姓  名    龚文昌

国  籍    中国

性  别    男

出  生    1911年

逝  世    2001年01月03日

成  就    第二、三、四届全国评酒会评酒委员、建国后历任轻工业部轻工业局计划科科长,轻工部发酵工业研究所、北京酿酒厂、北京市发酵研究所工程师、高级工程师。“北京二锅头酒”产品开发创始人,中国白酒协会高级酿酒专家、国家级评酒委员、固液态法串香新工艺白酒主创者



详细介绍

1929年,考入北京大学理预科;

1936年,毕业于化学系,在校时曾参加“北大南下示威团”和“一二九运动”,为了挽救国家危亡,怀着一颗赤子之心,奔走呼号,在南京被捕遣返北京。北大毕业之后,就业于渤海化学工业工厂,不料在洋资竞争下,因工厂倒闭而失业。转年去济南民政厅工作,“一七七事变”后,受困于青岛市,饱尝日本铁蹄侵略之苦;

1947年,日寇投降之后,满怀希望出任接收专员,在青岛啤酒厂任职,从事进出口贸易等工作;

1949年,青岛解放,他终于看到黎明的曙光。他坚信只有社会主义才能救中国,积极参加护厂工作,保护了国家财产不受损失,并先后在青岛维新化工厂和青岛齐鲁橡胶厂致力于生产恢复工作;

1951年,调至中央轻工业部,开始从事管理工作;

1956年,升任高级工程师,参与国家科委制定的《1956-1957年科学技术远景发展规划纲要》中酒精改制白酒的课题,这是改变千百年来传统固态法生产白酒,奔向液态化、现代化的改革方向。他后来调至轻工业部发酵研究所和北京市发酵研究所。后又调至北京酿酒厂,开始与生产工人接触;

1963年,被聘为第二届全国评酒会评酒委员;

1964年在北京酿酒厂工作期间,按照国家科委规划项目,率先试制成功固液态法米香新工艺白酒——红星白酒,随后在全国有关省市推广发展,为我国液态化白酒做出了贡献;

1979年,被聘为第三届全国评酒会评酒委员;

1983年,开始试制低度“古贝春”酒;

1984年,被聘为特邀白酒评酒委员;

2001年1月3日逝世,享年90岁。


编审的书稿有《白酒生产问答》(晋文工著)、《白酒生产工艺和设备》(白酒生产工艺,设备编写组著)、《白酒工业手册》(康明官著),并在全国有关酿酒报刊发表学术论文十几篇,科技论文二十多篇。


龚文昌无论是在做学问上还是工作上,勤于思考,孜孜不倦。用毕生精力为我国酿酒工业发展做出了重大贡献。