20世纪70年代初期，赫章县政府就在阿穴村创办“赫章县酒厂㮟穴生产车间”。
2001年，转制为民营企业，并正式更名为“赫章县阿穴酒厂”。
2007年11月，经质监部门认证，阿穴酒符合行业相关标准和要求，被授予毕节地区优质农产品称号，同年荣获第三届贵州农产品展销会名特优产品；
2019年，徐子舰邀请四川省食品发酵工业研究设计院专家制定了2000KL白酒生产线改扩建可行性报告并通过评审；
2021年9月，阿穴酒厂2000KL白酒生产线改扩建一期300KL工程正式动工，项目总投资约2亿元，一期工程投资2150万元，拟新增土地15亩，新建建筑6000余平方米，其中灌装储存车间3000平方米，生产车间2000平方米，办公楼1000平方米，新增全自动灌装线一条，污水处理设备一套，消防系统一套。一期项目建成后可年产优质白酒300KL，新增就业岗位30个，年产值突破亿元大关，创税超百万元。
2021年12月10日，阿穴酒酿造技艺，被列入第三批市级非物质文化遗产名录，确认了阿穴酒的历史与传承脉络；
2023年6月，“阿穴酒”荣获“贵州老字号”称号。