2023年度中国黄酒大事记

1、2023年中国酒业协会黄酒技术委员会年会在泸州召开

4月14日，2023年中国酒业协会黄酒技术委员会年会在泸州召开。2020届中国黄酒技术委员会专家齐聚一堂，对行业状况进行交流探讨。

中国黄酒技术委员会主任毛健代表黄酒技术委员会作第三届黄酒技术委员会工作报告。报告从技术委员会工作内容总结、黄酒产业取得的科技突破、黄酒产业面临的问题、黄酒产业科技发展方向四个方面进行展开。报告中指出，黄酒要把体系建起来。梳理酿造工艺，精细化、规范化、科学化是黄酒品质的重要保障，梳理黄酒发酵工序以及关键内控指标体系，从宏观、整体角度出发落实、改良到每个关键工序。

针对“中国黄酒感官评价体系”（建议稿），来自国内六大黄酒产区的委员们分别对国内六大产区黄酒的评价内容和术语等提出了宝贵的意见和建议，以及对黄酒分会今后的工作出谋划策，希望行业协会发挥好桥梁作用、纽带作用、引领作用和服务作用，推动黄酒产业高质量发展。同时，也对黄酒产业的发展提出了各自的想法和建议，并表示将充分发挥好黄酒企业的作用，共同推动产业更好发展。

2、“中国黄酒之都 创领黄酒未来”2023中国（绍兴）黄酒发展大会

11月8日下午，“中国黄酒之都 创领黄酒未来”2023中国（绍兴）黄酒发展大会在浙江绍兴饭店举行。

各界嘉宾云集一堂，本次大会请到来自不同领域的专家，分别从科技创新、文化自信、市场营销三个角度发表针对黄酒产业的现状和未来趋势做主题演讲。在随后的“产区互鉴、共谋新策”——中国酒类核心产区主题对话环节，来自绍兴、汾阳、烟台、邛崃、即墨的产区政府代表轮流发言。针对各自产区的工作进行总结交流并对黄酒产业发展发表看法与建议。对话环节由中国酒业协会副秘书长刘振国主持。

本次大会以“中国黄酒之都 创领黄酒未来”为主题，聚焦中国黄酒产业的发展前景和创新发展方向，推动中国黄酒产业发展，为实现新的历史突破注入了强劲动力。未来大会将继续以黄酒为纽带，向全世界展示中华国粹的文化内涵和精神核心，助力中国黄酒产业在新时代展现更加绚丽的光彩。

1、“2023年度黄酒国家级评酒委员年会暨黄酒品酒职业技能强化提升培训班”在绍兴召开

11月4日，中国黄酒国家级评委云集绍兴，2023黄酒国家级评委年会暨黄酒品酒职业技能强化提升培训在绍兴召开。

中国酒业协会黄酒分会副理事长、技术委员会主任毛健以《未来已至，未来可期》为题，分析了产业发展现状。他指出，要坚持守正创新，坚持风味功能双导，向消费者表达产品风味品质，要根据不同产区的特征，构建了六大产区黄酒的感官品质评价标准，建立六大产区黄酒的风味轮，黄酒国家评委是黄酒风味表达的核心科技力量，通过功能食品技术体系支撑产品健康表达，提升产品品质和形成差异化，重视高端黄酒市场发展，加大品牌营销宣传，充分发挥政府在资源配置、法规建设、文化建设、产业链构建等方面的作用，为黄酒产业高质量发展增势蓄能，推动黄酒销售。

2、“2023年全国轻工行业职业技能竞赛第三届全国黄酒品酒职业技能竞赛”在绍兴举办

11月6日，由中国财贸轻纺烟草工会、中国轻工业联合会、中国酒业协会联合主办的“2023年全国轻工行业职业技能竞赛第三届全国黄酒品酒职业技能竞赛”在绍兴国际大酒店正式开赛。

本次大赛是中国黄酒行业开展行业竞赛以来最高等级的赛事，此次竞赛提升了主办单位层级，提高了竞赛技术难度，丰富了考核内容，是中国黄酒行业竞赛工作中具有标杆示范作用的一届赛事。

此次竞赛吸引了来自全国黄酒各主产区生产企业的品酒岗位技术工作人员，共有来自11个黄酒主产区或主力市场的专业品酒岗位从业人员62人参加本次竞赛。

1、“南绍北代”战略合作签约仪式在绍兴举行

2月28日，“南绍北代”战略合作签约仪式暨代州黄酒专业镇推介会在绍兴隆重举行。期间“南绍北代”多层级战略合作签约。“南绍北代”携手，既是一种历史渊源的传承，彰显了沉淀在南北黄酒人心中的文化烙印，同时也是现实发展的需求，明晰了黄酒产品开拓南北两个市场的关键路径。期望两地企业能以振兴国酒为己任，加强合作，改进工艺，不断推出创新产品，携手共创黄酒产业的美好明天。

2、绍兴黄酒精品馆亮相酒博会

绍兴黄酒精品馆亮相泸州酒博会

4月13日上午，第十八届中国酒业博览会在四川泸州开幕，并举行中国绍兴黄酒馆开馆仪式，今年以“越酒行天下 全力拓市场”的主题，连续三年抱团参展亮相酒博会。中国酒业协会特为绍兴黄酒设置了展区，并设立中国绍兴黄酒馆，馆内展示了绍兴24家黄酒企业的精品，包括古越龙山“只此青玉”、会稽山“兰亭”、塔牌“本酒”、女儿红“桂花林藏”等高端产品。10月12日，第十九届中国国际酒业博览会在上海盛大开幕。作为本届酒博会亮点之一的绍兴精品黄酒展示馆也隆重亮相，古越龙山、会稽山、塔牌、女儿红等21家黄酒企业集体抱团参加。这是绍兴市黄酒行业协会第一次组织黄酒企业抱团在大上海举行的活动。全面打响“绍兴黄酒”品牌，将其推广成为全球可共享的中国历史文化佳酿！

3、“金波琼酥 魅力代州·代州黄酒全国推介会”（泸州站、长沙站、上海站）

代州黄酒泸州推介会

金波琼酥 魅力代州——代州黄酒全国推介会”分别在泸州酒博会、长沙酒博会、上海酒博会上举办。代州黄酒全国推介会是中国酒业协会与忻州市人民政府共同举办的。近年来，双方在不断深化和建设代县黄酒产区的品牌与知名度打造。2023年以来，代州黄酒积极“走出去”，在全国各地举办品鉴会，促进各方携手共进，合作共赢。

4、“中国黄酒2023年度优秀传播力贡献奖”颁奖仪式

11月8日，“中国黄酒年度优秀传播力贡献奖”颁奖仪式在绍兴举行。

此次颁奖盘点了2023年度优秀黄酒传播力活动，表彰黄酒行业优秀案例，通过多种营销发展思路，扩大黄酒行业声量，聚焦黄酒产业发展，推动区域品牌势能，助力中国黄酒行业的高质量发展。

中国酒业协会秘书长何勇在活动现场为浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司、会稽山绍兴酒股份有限公司、上海金枫酒业股份有限公司、江苏张家港酿酒有限公司、浙江塔牌绍兴酒有限公司、山东即墨黄酒厂有限公司、绍兴女儿红酿酒有限公司等获奖企业颁发了2023中国黄酒年度优秀传播力贡献奖。

5、“中华国酿 越酒之夜”绍兴黄酒全球推介会

11月7日晚，由中国酒业协会和绍兴市人民政府主办的“中华国酿 越酒之夜”绍兴黄酒全球推介会在绍兴举行。绍兴黄酒集团代表绍兴黄酒企业作了“国酿、国礼、国宴”的黄酒推介，艺术家们进行了绍兴特色文艺表演。

6、“潮启东方 云品四海！2023绍兴酒女儿红国际云品会”

11月8日，由中国酒业协会主办，绍兴女儿红酿酒有限公司承办的“潮启东方 云品四海”绍兴酒·女儿红国际云品会在绍兴成功召开。本次云品会除了在绍兴设置主会场，还在国内九个城市设置国内分会场；美国、日本、加拿大、韩国、德国、法国、英国、意大利、泰国九个国家置国外分会场。本届绍兴酒·女儿红国际云品会作为绍兴酒推介活动，不断提高绍兴酒的国内国际声量，培养更多的国内国际消费者喜欢绍兴酒。

7、“首届低度中国酒·中国黄酒文化复兴大会”

11月9日，由中国酒业协会、绍兴市人民政府主办，柯桥区人民政府、绍兴市黄酒行业协会、绍兴市经信局协办，鉴湖旅游度区管委会、会稽山绍兴酒股份有限公司承办的首届低度中国酒·中国黄酒文化复兴大会暨会稽山280周年庆典在绍兴成功举办。本次大会为助力整个黄酒行业向前迈进，会稽山等龙头企业引领中国黄酒开启复兴之路新出发提供了坚实基础。

8、联合举办《中国黄酒技艺与人文大讲堂》

黄酒是世界三大发酵古酒之一，且中国独有，承载了中国五千年璀璨文化。黄酒被誉为“中华民族的宝贵遗产”、“中国酒中之瑰宝”、“国宝”、“世界上最有营养的酒”、“东方酒的代表”。中国黄酒技艺与人文大讲堂是由中国酒业协会黄酒分会与浙江工业职业技术学院黄酒学院共同策划的公益性大讲堂。邀请政府、高校、行业、企业、科研院所及业内海外人士作为主讲，主要讲述黄酒文化、技艺、品鉴、健康等内容，旨在传播中国黄酒技艺与人文传承、普及黄酒相关消费和健康知识，推动中国黄酒产业可持续发展。今年播出六期。

千年国粹中国黄酒，芬芳香飘亚运会——9月23日晚，杭州第19届亚运会在杭州奥体中心体育场（大莲花）开幕。开幕式以“潮起亚细亚”为主题，展现着国风国潮、自然之潮、科技之潮、体育之潮、时代浪潮的碰撞与融合，与来自亚洲各地的宾朋携手共同奏响“心心相融，爱达未来”的美丽乐章。梦想从这里启航，激情在这里飞扬，精彩在这里绽放，绍兴元素在这里闪耀，千年国粹绍兴黄酒在这里散发着醉人的芬芳，并在亚运会开幕前亮相，成为网红。

古越龙山、会稽山、塔牌成为杭州亚运会官方供应商——浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司、会稽山绍兴酒股份有限公司、浙江塔牌绍兴酒有限公司正式成为杭州亚运会、亚残会官方供应商。作为黄酒发源地，黄酒自古以来就是绍兴的一张金名片。此次，绍兴黄酒“三巨头”古越龙山、会稽山、塔牌，作为杭州亚运会官方供应商，将借助亚运盛会向广大消费者、体育爱好者及观赛游客开展黄酒文化宣扬，进一步挖掘黄酒市场新增长点，为企业带来商机。

古越龙山荣耀亮相亚运欢迎国宴C位——在2023杭州亚运会期间，古越龙山高端黄酒两次成为国宴用酒。在9月23日开幕式，总书记出席的欢迎午宴上，古越龙山30年陈黄酒成为国宴用酒；在10月8日闭幕式，总理出席的欢迎午宴上，古越龙山“只此青玉”成为国宴用酒。这对推进黄酒高端化具有重大的意义，并且已经得到市场的积极反应。

古越龙山荣获“浙江省人民政府质量奖”——12月26日下午，全省质量大会在杭州召开，会议宣读了第四届中国质量奖，第八届、第九届浙江省人民政府质量奖等获奖名单，并为部分获奖单位颁奖。浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司荣获第八届“浙江省人民政府质量奖”，省委副书记、省长王浩为古越龙山董事长孙爱保颁奖。

“只此青玉”&“桂花林藏” 开启中国人的欢宴——4月10日，「中国人的欢宴——“只此青玉”&“桂花林藏”成都雅集」在成都隆重举行。中国两大黄酒品牌古越龙山和女儿红，携各自品牌旗下高端明星产品“只此青玉”“桂花林藏”，从江南水乡到天府之国，带来一场千年文化醉美雅集。

2023越酒行天下·日本行启动——5月9日，2023越酒行天下·日本行在东京启动，举行“绍兴黄酒与文都绍兴”联合推介会和“绍兴黄酒与日本清酒对话论坛”，并举办古越龙山“只此青玉”品鉴会，开启“越酒再行天下”的全球交流之旅。

2023越酒行天下•韩国行启动——5月12日，“2023越酒行天下·韩国行”在韩国首都首尔启动，并举行“只此青玉”推介品鉴会。古越龙山携旗下女儿红、鉴湖酒坊高端明星产品“只此青玉”“桂花林藏”“鉴湖1952”亮相韩国，为近百位嘉宾带来了一场别开生面的中华国酿分享之旅。

全球首个绍兴酒侍酒师培训中心在日本东京揭牌成立——5月8日，绍兴酒侍酒师培训中心在日本东京揭牌成立，这也是全球首个绍兴酒侍酒师培训基地，将助推绍兴黄酒文化的海外传播、引领先进的餐饮文化起到重要的作用。

连续13年上榜！古越龙山蝉联亚洲品牌500强——9月25日，“第18届亚洲品牌盛典”在香港隆重举行。古越龙山以516.99亿元的品牌价值，再次蝉联亚洲品牌500强榜单。这是古越龙山连续13年入选该榜单，且比去年综合指数排名上升15名，品牌价值较去年增加25亿元。

古越龙山代表中国酒参展, “只此青玉” 闪耀澳洲悉尼——6 月 23 至 25 日，古越龙山澳洲荣幸参与悉尼美酒美食节 Good Food & Wine Show Sydney。该活动是澳大利亚最大的美酒美食展会，每年在墨尔本、悉尼、珀斯和布里斯班举行。

石库门海派黄酒与星期广播音乐会强势携手——2023年5月5日，海派黄酒开创者石库门独家冠名上海星期广播音乐会2023演出季新闻发布会在上海广播艺术中心成功举办。

即墨老酒非遗工坊入选山东第二批省级非遗工坊名单——2023年11月，山东省文化和旅游厅公示了第二批省级非遗工坊名单。经各市推荐申报、专家评审，全省共有30家工坊入选，即墨老酒非遗工坊与崂山绿茶非遗工坊、周氏流亭猪蹄非遗工坊成功入选名单。

陶醉青岛国际啤酒节，畅饮即墨老酒香——热血7月，“即墨老酒美酒团”继续“出征”，这是继“进淄赶烤”后的又一次大型酒友“见面会”。为来到青岛国际啤酒节的朋友们，送上更多品种的好酒，原来国际啤酒节不光能喝啤酒，还能畅享有四千年历史的北方黄酒代表、被授予中华老字号和中国驰名商标的即墨老酒。

“中国黄酒之都”忙制酒药，高温下绍兴酒开启冬酿序幕——8月1日上午，古越龙山·沈永和第360代酒药接种仪式在古越龙山酿酒一厂传统酿造车间举行，百年传统代代相传；8月2日，会稽山举办了盛大的280周年无断代酒药传承仪式。从云集到会稽山，会稽山的传承人接力16公里，开启了今年黄酒酿造的起点；8月2日上午，女儿红公司在黄酒酿造运营中心传统工艺车间内举行第104代酒药接种仪式，轻工大国工匠、中国酿酒大师、绍兴黄酒酿制技艺省级传承人、女儿红党委书记、董事长胡志明为第104代酒药制作捶打第一锤药料，开启2023年冬酿序幕；8月初，金枫酒业绍兴白塔公司第60代酒药接种仪式在酿造车间举行，随着酒药制作“摏粉”第一锤的敲响，白塔公司2023年绍兴黄酒冬酿拉开序幕。

牵手顶级赛事，会稽山签约谢震业成品牌公益大使——9月30日，杭州第19届亚运会，男子百米决赛，中国选手谢震业以9秒97的成绩夺下金牌！！突破10秒大关。当晚，会稽山绍兴酒正式官宣谢震业成为品牌公益大使。

江南大学-会稽山黄酒酿造工程技术中心正式成立——10月7日上午，由会稽山绍兴酒股份有限公司联合江南大学共建“黄酒酿造工程技术中心”，在江南大学未来食品科学中心正式揭牌成立。

“本是中国味”2023塔牌本酒文化节成功举办——10月29日，浙江省国际贸易集团“双循环”联盟活动——2023塔牌本酒文化节在浙江绍兴隆重开幕，本次文化节包含新品发布、战略签约仪式、塔牌文化论坛等内容，旨在传承黄酒文化，打造高端黄酒新典范和黄酒名城新样板，赋能黄酒产业高质量发展。本次文化节重点发布了塔牌本系列新品——2017塔牌本原酒。“本是中国味”作为塔牌本酒文化节的主题，是塔牌对自身产品的诠释，代表着中国黄酒本真的味道。

品牌价值 54.52亿元 即墨老酒入围中国酒类200强——10月，中国酒类流通协会在北京国家会议中心发布了“华樽杯第十五届中国酒类品牌价值200研究报告”，即墨老酒品牌价值54.52亿元，位列中国酒类品牌价值榜143名。此次入围榜单，是山东即墨黄酒厂有限公司传承与创新结出的又一硕果，也是消费者对于即墨老酒产品硬实力、品牌软实力、社会贡献力的再一次肯定。

沙洲优黄文化园入选2023年国家工业旅游示范基地名单——文化和旅游部公布2023年国家工业旅游示范基地名单，沙洲优黄文化园入选，是苏州市唯一上榜的工业旅游区。

沙洲优黄文化园位于江苏省张家港市后塍街道，在粉墙黛瓦、小桥流水的江南元素基础上，融合了民国和新中式建筑风格。依托得天独厚的江南水乡资源和深厚积淀的黄酒文化，沙洲优黄文化园将工业遗产与现代化生产相结合、酒文化与企业文化相结合，着力打造以黄酒酿造、品鉴体验为核心的特色工业旅游景区。拥有沙洲优黄博物馆、黄酒小镇、陈年酒库、传统酿造车间、水戏台、卡通园、黄酒研究院等28个功能区与景点。沙洲优黄文化园将黄酒文化与工业旅游之间的相互融合，游客可以体验真实的酿酒场景，如：拌酒药、搭窝、制曲、煮酒、封坛等。另外还有黄酒试饮、研学、非遗市集等活动，内容丰富有趣，参与性强。

福酒中华行拉开序幕——11月22日，由福建省商务厅主办，福建省贸易促进中心、苏州市福建商会承办的“福韵天成 乡情四海”福酒中华行•苏州站推介会在苏州国际会议中心顺利召开，与在苏闽商一道弘扬福酒文化，探讨福建酒行业的可持续发展。据悉，苏州推介活动是福酒中华行首站，受到业界的广泛关注和热烈响应，得到苏州闽商对家乡特色产品的认可和支持，同时也是福酒品牌文化价值的直观体现。

古越龙山“不上头”获科技进步大奖——11月30日，中国食品工业协会科学技术颁奖大会在南京召开，古越龙山与江南大学共同申报的项目“绍兴酒中杂醇精准调控策略开发与应用”荣获科学技术奖二等奖。

会稽山荣获 2023中国食品工业协会科学技术奖二等奖——近日，中国食品工业协会科学技术颁奖大会在南京隆重举行，会稽山绍兴酒股份有限公司（以下简称会稽山）与浙江工业职业技术学院、浙江科技学院联合申报的项目“功能菌富集麦曲研制及在黄酒生产中的应用”从上百参评作品中脱颖而出，荣获2023中国食品工业协会科学技术奖二等奖。

石库门“上海么糖”新品首发，“0糖”重新定义新一代健康酒饮——12月29日，一场以“龙耀新生，枫创未来”为主题的金枫酒业新品发布在上海圆满举行。由金枫酒业开发的行业首款无糖黄酒——石库门“上海么糖”正式揭开了神秘的面纱，惊艳亮相，引发行业内外的高度关注。此次金枫酒业将石库门“上海么糖”与黄酒产业发展紧密结合，科技赋能健康，不仅开启了中国黄酒新纪元，创新了中国传统黄酒体系，也标志着黄酒无糖新时代的正式到来，更是为黄酒企业打破瓶颈、助力产业复兴提供了新思路，引领新时代酒饮生活方式的一次产品革命。

同里红上榜2022年度苏州市引领性本土品牌榜单——苏州市商业联合会已评选公示2022年度苏州市引领性本土品牌榜单，推动更多苏式品牌走出苏州。吴江6家本土品牌上榜，同里红实力入选。

客家黄酒，首次出口——3月，梅州渊源客家酒业有限公司的1.2吨客家黄酒顺利出口日本，这是客家黄酒首次出口。

汉中黄关黄酒推介会在西安举办——3月20日，2023陕西省名优新特产品展销会黄关黄酒品牌推介活动在西安嘉会坊举办。推介会上，工作人员向大家介绍了黄酒的历史起源和传承发展，现场市民游客纷纷参与品鉴，把酒言欢。

举行徽派黄酒文化节——4月20日，徽派黄酒文化节在郎溪县建平镇如期举行，活动现场还同步举办了古南丰2023封藏大典。身为徽派黄酒的核心产区，建平镇独有的气候、水质和土壤，孕育出了风味独特的徽派黄酒，以及非遗七步酿酒技艺。

李宁布局，十二阅国潮黄酒旗舰店开业——2023年6月9日上午，十二阅国潮黄酒旗舰店盛大开业！作为十二阅在全国的首家旗舰店，在开业当天就赚足了大众的目光，门店人群熙攘，甚是热闹，同时多位重磅嘉宾现身门店，大咖们齐聚一堂共同见证着十二阅国潮黄酒旗舰店的盛装启航！

信息来源：中国黄酒频道