国窖1573计划推出年份酒

据市场消息，泸州老窖计划在9月正式推出国窖1573年份酒系列产品，涵盖10年、15年和20年年份酒。

国窖1573对应的10年、15年、20年年份酒，目前执行的核心行业标准以中国酒业协会发布的团体标准为核心，结合浓香型白酒国标要求落地。现行主流依据是 ‌《白酒年份酒团体标准》（T/CBJ 2101-2019）‌，属于行业自律性标准，并非国家强制标准，是目前国内年份酒领域最权威的统一规范：标注的年份，要求对应年份的主体基酒占比不低于‌80%‌，产品标称的年份，不能超过所有基酒加权平均酒龄的整数部分，全程必须采用纯粮固态发酵工艺，不得添加食用酒精、香精等非白酒发酵物质；

对应10年/15年/20年的具体指标，结合浓香型白酒国标GB/T 10781.1-2021，以及泸州老窖国窖1573的落地执行要求，三个年份段的核心指标如下：

10年年份酒‌：主体基酒陶坛贮存期≥10年，总酯含量≥2.2g/L，酒体陈香明显，口感绵柔，无新酒的刺激感。

‌15年年份酒‌：主体基酒陶坛贮存期≥15年，主体基酒占比≥80%，总酯含量普遍达到2.5g/L以上，陈香与窖香融合度更高。

‌20年年份酒‌：主体基酒陶坛贮存期≥20年，总酯含量可达2.8-3.2g/L，远超国标优级下限要求，乙缩醛等陈味物质含量显著提升，风味复杂度大幅提升。